渭南李老板在杭州開了連鎖面館，主要賣陜西特色面食，吸引了許多顧客的光顧，因此生意興隆。目前，他已經開有6家分店，每天用6-7包面粉。為了確保面食的質量和生產效率，他準備將手工制作面食的方式改為機器生產。

在網絡上了解了一品鮮的多功能扯面機后，李老板前往實地考察，并對機器進行了經常拉拽測試。由于一品鮮扯面機的品質和性能得到了他的認可，他決定購買全部設備，并將手工制作面食的方式更換為機器生產。

相比手工制作，使用機器生產面食具有多種優勢。首先，它可以提高生產效率，減少了制作面食所需的時間。其次，機器生產的面食可以保證質量和口感的一致性，消費者可以在不同的分店享受到相同的美食。此外，使用機器可以減少對員工的依賴性，這對于招聘和培訓面師傅來說也大有裨益。

盡管人們對機器生產食品存在一些質疑，但是一品鮮的扯面機使用的是傳統的面食制作方式，李老板和消費者對它的品質和風味非常滿意。仔細考慮，機器生產食品的目的就是為了提高生產效率和保持一致的質量，而一品鮮的扯面機正好可以滿足這些需求。

李老板的選擇同時反映了現代社會對科技發展的追求。隨著人們生活水平的提高，機器生產方法得到了更多的應用。對于企業來說，提高產能和生產效率是非常重要的，因此使用機器代替一部分人力生產已經成為一個趨勢。

值得注意的是，雖然機器代表著科技與生產力的高水平，但是也存在一些負面影響。機器生產的缺乏人情味和特色，可能會降低顧客的消費體驗和忠誠度。此外，機器生產還會影響一部分人的就業，所以企業需要考慮到社會責任和企業的可持續發展。

綜上所述，渭南李老板的選擇是符合現代化發展趨勢的一個行動，也是一種進行生產力深度服務的嘗試。但是在不斷進步發展的同時，必須要注重對有特色的手工制作方式與人情味的傳承，和對即將改變的就業狀況的關注。